Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Kichererbsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
3. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel und Knoblauchzehen darin anbraten.
5. Schritt
Die Kichererbsen und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Currypulver, Chilipulver, Korianderpulver und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Gericht ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
10. Schritt
Den Koriander unter das Gericht heben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Schritt
Das Alu Chole servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Gewürzen achten, damit das Gericht nicht zu scharf wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Alu Chole auch mit frischen Tomaten und frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter und fruchtiger Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack der Chole.